carne in umido

carne in umido
carne in umido
gedünstetes Fleisch

Dizionario italiano-tedesco. 2013.

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  • umido — / umido/ [dal lat. humĭdus o umĭdus, der. di (h )umēre essere umido, bagnato ]. ■ agg. 1. a. [bagnato leggermente: avere le labbra u. ] ▶◀ inumidito, umettato. ↑ bagnato, (lett.) rorido, [di sudore] madido. ◀▶ asciutto. ↑ arido, seccato, secco.… …   Enciclopedia Italiana

  • stjfèt — carne in umido, stufato …   Dizionario Materano

  • stufato — stu·fà·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass., agg. → stufare, stufarsi 2. s.m. CO pietanza di carne in umido cotta a lungo con fuoco molto basso in un tegame ben chiuso: stufato di manzo, d asino | modo di tale cottura: carne cotta, fatta in stufato …   Dizionario italiano

  • potaggio — po·tàg·gio s.m. RE centr. pietanza a base di carne in umido; intingolo sugoso {{line}} {{/line}} VARIANTI: pottaggio. DATA: av. 1389. ETIMO: dal fr. potage, v. anche potage …   Dizionario italiano

  • in — {{hw}}{{in}}{{/hw}}prep.  ( Fondendosi con gli art. determ.  dà origine alle prep. art. m. sing. nel , nello ; m. pl. nei , negli ; f. sing. nella ; f. pl. nelle ) I Stabilisce diverse relazioni dando luogo a molti complementi 1 Compl. di stato… …   Enciclopedia di italiano

  • Gastronomía de Italia — Diversos productos de la cocina italiana. La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana,… …   Wikipedia Español

  • talho — s. m. 1. Golpe dado com instrumento cortante. 2. Divisão e corte da carne em categorias ou qualidades (no açougue). 3. Cepo de cortar a carne. 4. Casa onde se vende carne. = AÇOUGUE 5. Forma, feição, talhe. 6. Desbaste, corte (de árvores).… …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • arrosto — A s. m. carne arrostita CFR. lesso, bollito, umido, stracotto B agg. arrostito CFR. lessato, bollito, in umido, a bagnomaria …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • coniglio — co·nì·glio s.m. 1a. AD roditore con orecchie lunghe, occhi grandi e sporgenti, labbro superiore fesso e con baffi, coda corta, zampe posteriori lunghe atte al salto, allevato per le carni e la pelliccia | TS zool.com. mammifero della famiglia dei …   Dizionario italiano

  • spezzatino — spez·za·tì·no s.m. CO pietanza di carne tagliata in piccoli pezzi, fatta rosolare a fuoco lento con olio e burro e poi cucinata in umido: spezzatino di vitello con patate | estens., la carne tagliata a piccoli pezzi, usata per preparare tale… …   Dizionario italiano

  • stracotto — stra·còt·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass. → stracuocere 2a. agg. CO di vivanda, che ha passato il tempo di cottura, troppo cotta: la pasta è stracotta, la carne è già cotta e stracotta! Sinonimi: 2scotto. Contrari: al dente. 2b. agg. CO fig.,… …   Dizionario italiano

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